Tu zjesz jak Wiking!

Miesiąc temu na moim profilu na Facebooku zaproponowaliście wpis o skandynawskich miejscach w Polsce, spis kawiarni, restauracji, które serwują typowe potrawy z Północy. Takich miejsc poza Ikeą i Max Burgers, znalazłam 18. Przegląd zacznijmy od południa kraju, od Krakowa.

Kraków:

• Kaffe Bageri Stockholm (Łobzowska 17, Kraków) 

Nowo otwarta szwedzka kawiarnia w Krakowie cieszy się ogromną popularnością. Nie jest łatwo ją przeoczyć. Budynek przypomina szwedzki dom. Fasada pomalowana jest w odcieniu podobnym do czerwieni faluńskiej, z białymi oknami. Zapach wypieków przyciąga Krakowian nawet z sąsiednich ulic. Jest to miejsce, które powstało z miłości do Szwecji oraz fiki.
Napijemy się tutaj oryginalnej szwedzkiej herbaty, kawy przelewowej (bryggkaffe), która jest uwielbiana przez Szwedów i kawy z ekspresu. Na miejscu jeden z właścicieli firmy, Adam Kalinowski, wypieka na oczach klientów dwa rodzaje kanelbullar – cynamonowe i kardamonowe. Cena takiej bułeczki to 7 zł. W Tłusty Wtorek serwowane są semle (cena 14zł/szt).

Kawiarnia jest niewielka, raptem kilka małych stolików. Cały urok tkwi w detalach i panującej tutaj atmosferze. Właściciele postawili na liczne szwedzkie akcenty m.in. ilustracje Elsy Beskow, które widnieją na kubkach oraz tackach.

Kawiarnia jest czynna codziennie pn.-pt. 8:00 do 18:00, w weekendy od 10:00 do 17:00.
Psy są mile widziane.

• SVENSSON – Pierogi Szwedzkie (Długa 58, Kraków) 

źródło: https://www.facebook.com/pg/svensson.bis

Svensson to istniejący od prawie 40. lat bar z tradycyjnymi dla Krakowa pierogami szwedzkimi, jeden z pierwszych lokali typu fast food w Krakowie. Obecnie poza pierogami serwowane są szwedzkie korvy, sałatki oraz lemoniady. Od progu klienci czują Szwecję, a to nie tylko za sprawą szwedzkich flag, ale również cały lokal urządzony jest w barwach narodowych Szwecji, żółto niebieskich.  Na ścianach poza szwedzkimi krajobrazami znaleźć można zdjęcie szwedzkiej rodziny królewskiej. Budynek wyróżnia się wśród pozostałych szarych budynków na ul. Długiej i łatwo go znaleźć.

Bar jest czynny pn.-pt. 10:00 do 19:00 oraz w sobotę od 10:00 do 15:00. 

• Bistro Hygge (Zachodnia 27, Kraków) 

źródło: https://www.facebook.com/bistrohygge

Bistro Hygge powstało z inspiracji duńskim stylem życia i designem. Nie serwuje się tutaj skandynawskiej kuchni, ale za to przestrzegane są zasady hygge. Przytulny lokal urządzony jest w stylu skandynawskim, królują kolory bieli i szarości, dużo drewna oraz sporo zielonych roślin. W menu każdy może odnaleźć swoje hygge i znaleźć coś dla siebie. Wybór jest imponujący. W lokalu nie serwuje się mocnych alkoholi ani lanego piwa, lane jest za to z kija prosecco i wino. Są też regionalne piwa. Smaczne jedzenie serwowane jest na ręcznie robionej zastawie (talerze, miski), która zachwyca kolorem. Każde naczynie jest inne i niepowtarzalne.

źródło: https://www.facebook.com/bistrohygge

W Bistro nie zapomniano o mniejszych klientach. Poza specjalnym dziecięcym menu znajdziemy sporo udogodnień dla najmłodszych t.j. uroczy kącik dla dzieci z drewnianymi zabawkami, książeczkami i kolorowankami, miejsce do przebierania dzieci, a także miejsce dla karmiącej mamy.

Bistro zaprasza codziennie od pon.-ndz. od 8:00 do 21:00. 

• FIKA Kraków (św.Sebastiana 10, Kraków) 

źródło: https://www.facebook.com/fikakrakow/

Fika to niewielka przestrzeń (14 m²) za to świetnie zaprojektowana przez architekta, który jest także właścicielem. Wojciech Nowak miał plan serwować najlepsze kawy w mieście, których do tej pory nie miały na stanie inne krakowskie miejsca i mu się to w pełni udało. W kawiarni znajdziemy kawy m.in. z krakowskiej palarni Dobrej i wrocławskiej Figi, ale również z europejskich palarni takich jak kopenhaska Coffee Collective. W Menu znajduje się też kilka rodzajów słodkości m.in. brownie z solonym karmelem, ciasto marchewkowe oraz często gości kanelbullar.

źródło: https://www.facebook.com/fikakrakow/

Warto śledzić profil FIKI na Facebooku, aby nie przegapić informacji o kawach ze skandynawskich palarni oraz o szwedzkich cynamonkach.
Kawiarnia jest czynna codziennie pn.-pt. 9:00 do 18:00, w soboty od 10:00 do 18:30, a w niedzielę od 10:00 do 17:00. 

Zator:

• Scandinavia Resort  (Stawowa 15, Zator)  

źródło: https://scandinaviaresort.pl/gallery.php

Scandinavia Resort to ekskluzywny kompleks, w skład którego wchodzi 14 niesamowitych skandynawskich domków, 8 apartamentów, kopuła sferyczna, w której odbywają się szkolenia, wesela i inne eventy, letnia plaża Scandi wraz z barem oraz z Scandi Restaurant, serwująca dania przyprawione odrobiną Skandynawii. Resort położony jest w sąsiedztwie pięknych stawów, które należą do części obszaru Natura2000.

Scandi Restaurant to nowoczesna restauracja z bogatą ofertą kulinarną, która jest częścią Scandinavia Resort. W menu znajdziemy mięsa, makarony, burgery, sałatki, a także szeroki wybór pizz nazwanych na cześć skandynawskich miast t.j. Oslo, Uppsala, Kopenhaga. W karcie nie brakuje deserów oraz specjalnego menu dla dzieci. Dodatkowo w skandynawskie święta serwowane są specjały z Północy.

Restauracja jest czynna codziennie pn.-sob. 13:00 – 22:00, a w niedzielę od 12:00 do 22:00. 

Wrocław:

• Stockholm Restaurant & Bar (ul. Piłsudskiego 49/57, Wrocław)  

źródło: https://www.facebook.com/restauracjastockholm/

Stockholm Restauracja i Bar to nowoczesne miejsce na mapie Wrocławia, stanowiąca część hotelu Scandic. Designerskie wnętrze restauracji podzielone jest na kilka funkcjonalnych stref: biznesową z szybkim Internetem, przytulną – dla rodzin z dziećmi oraz rozrywkową – idealną na wieczorne spotkania.

W menu znajduje się sporo szwedzkich specjałów, m.in. köttbullar podawane z  purée ziemniaczanym, borówkami i kremowym sosem, gotlandzki pudding, śledź bałtycki, tatar z łososia, szwedzka kanapka. Serwowane dania skomponowane są przez szefa kuchni – Łukasza Zaczyńskiego.

Restauracja jest czynna codziennie pon.-sb. 12:00 – 22:00 oraz niedziela 17:00-22:00. Śniadania serwowane są od 06:30 – 09:30 (weekendy 07:00-11:00). Bar: 12:00 – 23:00 (niedziela 17:00-23:00).

Borowice:

• Wioska Kalevala (Lapońska 1, 58-564 Borowice)  

źródło:  https://www.facebook.com/kalevalapl/

Na terenie wioski znajduje się jedna z najmniejszych kawiarni w Polsce „Cafe Sampo” o powierzchni 5m². Specjałem tego miejsca jest palona kawa z samowara (Sampo-kahvi) oraz typowo fińskie specjały: malinowe ciastko Runeberga (serwowane od 28.02), chrupiący ser fiński, chlebek z żurawiną i kardamonem podawany z dżemem z maliny moroszki, a do kawy dodawane są cukierki Fazera oraz dumle.

Lublin:

• Szwedzki Stół (Al. Spółdzielczości Pracy 88/56, Lublin)  

źródło: https://www.facebook.com/szwedzkistol88/

Na mapie kulinarnej Lublina znajduje się unikalne miejsce spotkań stworzone przez Centrum Handlowe SKENDE oraz sklep IKEA. Szwedzki Stół to przestrzeń z kawiarnią oraz profesjonalnym studiem kulinarnym, gdzie odbywają się warsztaty gotowania. Lokal Szwedzkiego Stołu zaaranżowany jest w skandynawskim stylu. Nie brakuje tu elementów drewnianych oraz zieleni, wyposażenia pochodzi z IKEA.

Szwedzki Stół czynny jest w godzinach funkcjonowania centrum, czyli od pon. do sob. w godz. od 10:00 do 21:00 oraz w niedziele handlowe od 10:00 do 20:00. 

Warszawa:

• Trzy Kruki (pl. gen. Józefa Hallera 8, Warszawa)  

źródło: https://www.facebook.com/TrzyKruki/

Skąd nietypowa nazwa? Trzy to szczęśliwa liczba właścicieli, Bernadetty i Michała, a kruki to ich ulubione ptaki. Właściciele to pasjonaci Skandynawii widać to w minimalistycznym wystroju kawiarni ze skandynawskimi akcentami. W ofercie kawiarni, oprócz semli, znajdują cynamonki oraz kardamonki.

W dodatku kawa, która jest tutaj serwowana to popularna w Szwecji kawa przelewowa. Ziarna kawy dostarczane są przez lokalną palarnię Good Coffee Micro Roasters. W najbliższych dniach wprowadzona będzie również nowa przekąska do wina norweski Brunost!

Kawiarnia Trzy Kruki otwarte są codziennie pon.-pt. 8:00-19:00 oraz w weekend sob. 10:00 – 20:00, ndz. 10:00 – 18:00. 

• Miss Mellow (Wilcza 62, Warszawa)  

źródło: https://www.facebook.com/missmellowwarsaw/

Kawiarnia MISS MELLOW specjalizuje się w najwyższej jakości wypiekach, w których francuska tradycja i elegancja łączy się z polską nostalgią i amerykańskim luzem. W kafejce przy Wilczej 62 wypijecie najwyższej jakości kawę (Java Coffee Roasters), herbatę (Paper & Tea), a także możecie spróbować semli (serwowane są do 26.lutego).

Kawiarnia MISS MELLOW otwarta jest codziennie pon.-sob. 9:00-19:00 oraz w ndz. 10:00 – 18:00. 

• Piekarnia Aromat (Sienna 39, Hoża 42 i Koszykowa 63, Warszawa)  

źródło: https://www.facebook.com/piekarnia.aromat/

Piekarnia Aromat powstała z chęci połączenia francuskiej tradycji piekarniczej ze współczesną wizją warszawskiej piekarnio-cukierni. W ofercie znajdziemy croissanty, bagietki, eklery. Codziennie dostępne są też bułeczki z kardamonem, w każdej lokalizacji Aromatu. Wszystkie wypieki są ręcznie wyrabiane na miejscu.

Piekarnia na Siennej otwarta jest od pon.-pt. 7:00-19:00 i w sobotę 8:00-14:00, na Hożej od pon.-pt. 7:00-20:00, w sobotę 8:00-18:00 oraz w niedzielę 9:00-17:00, na Koszykowej od pon.-pt. 8:00-20:00, w sobotę 8:00-18:00 oraz w niedzielę 9:00-17:00. 

• NABO Cafe  (Zakręt 8, Warszawa)

źródło: https://www.facebook.com/nabo.kawiarnia/

Poznań:

• Lars, Lars & Lars (ul. Wojskowa 4, Poznań) 

źródło: https://www.facebook.com/LarsLarsLarsBistroPub

W Starych Koszarach w Poznaniu znajduje się skandynawska restauracja Lars, Lars & Lars, która serwuje sporo specjałów z Północy. W menu znajdziemy: Kanelbullar, szwedzkie bułeczki cynamonowe, w cenie 6 zł/szt, Smørrebrød – Skagen Tost z krewetkami, Sukssesterte – norweską tartę migdałową. Również karta alkoholi jest imponująca alkohole z Danii (np. Aalborg Jubieums Akvavit), z Norwegii (m.in. Linie Akvavit Madeira), ze Szwecji (np. Mackmyra Bruks) oraz z Finlandii (m.in. Valhalla).

Restauracja otwarta jest codziennie pon. 12:00-22:00, wt.-czw. 9:00 – 22:00, pt. 9:00-23:00, sob. 10:00- 21:00 oraz w ndz. 10:00 – 21:00. 

Szczecin:

• Cafe Stockholm (Bulwar Piastowski, pawilon nr 4, Szczecin) 

źródło:  https://www.facebook.com/stockholmcafeteria/

Kawiarnia Cafe Stockholm to ‚córka’  znanej już szczecinianom restauracji Stockholm Kitchen & Bar (o której piszę poniżej). Menu kawiarni to przede wszystkim słodkości: desery lodowe, domowe ciasta (m.in. bezy z owocami, Tort Oreo, Red Velvet, Torcik porzeczkowy) i inne desery (także w wersji raw i wege). W kawiarni serwowane są także lekkie śniadania, t.j. sałatka z wędzonym łososiem czy ciabatta z serem pleśniowym.

Kawiarnia Cafe Stockholm otwarta jest codziennie w godz. 10-21, jedynie w poniedziałek godziny otwarcia to 10-20.

• Stockholm Kitchen&Bar (Bulwar Piastowski 1, Szczecin) 

źródło:  https://www.facebook.com/stockholmkitchenandbar/

Restauracja Stockholm Kitchen & Bar wnętrzem i kuchnią nawiązuje do szwedzkiej stolicy. Właściciele lokalu są zakochani w Skandynawii i sporo czasu spędzili na Północy. Chcieli połączyć elegancję, miejską migotliwość i niebywale domową atmosferę, a menu restauracji zbudowali na produktach świeżych i sezonowych. Wiele potraw przygotowywanych jest z dodatkiem importowanych szwedzkich przypraw. W menu znajdują się, poza rybami, owocami morza, pyszne sałaty (sałata z gravlaxem – łososiem „wędzonym na zimno”), pasty i zupy w tym wyśmienita skandynawska zupa łososiowa oraz kulki z kaszy jaglanej, .

Restauracja Stockholm Kitchen & Bar otwarta jest codziennie w godz. 10-23, jedynie w środy godziny otwarcia to 10-22, sobota 10-24, niedziela 10-21. 

Gdańsk:

• Cafe Fika (Szeroka 86/87, Gdańsk) 

Przytulna, mała kawiarnia w centrum Gdańska. W menu znajdziemy kuchnie francuską i europejską. Serwowane są tutaj pyszne śniadania, kawy i słodkości. Bardzo miła obsługa. Niestety poza nazwą nie znaleźliśmy nic co by miało wspólnego ze Szwecją, czy też Skandynawią.

Kawiarnia Fika czynna jest codziennie w godz. 9-21.

Gdynia:

• GÅRD Taste Scandinavian (Jerzego Waszyngtona 19, Gdynia) 

źródło:  https://www.facebook.com/gardtastescandinaviangdynia/

GÅRD to skandynawska restauracja oferująca klasyczną kuchnię Północny. Menu obecnie jest w 100% skandynawskie, ale bazuje także na lokalnych potrawach, bo taka jest tez specyfika marki GÅRD Taste Scandinavian. W zależności od pór roku jest one zmieniane pod względem składników.

Stałym elementem karty jest Tost Skagen podawany z sałatką z krewetek z ikrą sielawy na chrupiącej grzance oraz podpłomyki. Warto spróbować norweskiego Krumake, z kremem z moroszki i sosem waniliowym. Pozostałe dania są tworzone na bazie skandynawskich receptur z nutą polskiej tradycji.

Restauracja GÅRD Taste Scandinavian serwuje: śniadania Poniedziałek – piątek od 06.30 do 10.30 Sobota i niedziela od 07.00 do 11.00 Lunch/Obiad Poniedziałek – piątek: 12.00 – 22.00 Sobota i niedziela: 13.00 – 22.00 Bar otwarty jest codziennie: 11.00 – 01.00

• Hygge Cafe Gdynia (ul. Jana Kilińskiego 9, Gdynia) 

źródło:  https://www.facebook.com/Hyggecafegdynia/

Kawiarnia Hygge Cafe to urocze miejsce w Gdyni z ciekawą biblioteczką na temat hygge. Wystrój lokalu jest iście skandynawski, meble z jasnego drewna i siedziska na parapetach z masą miękkich poduszek, a na ścianach wiszą drewniane skrzynki oraz plakaty z sentencjami hygge. W menu przygotowanym dla imprez grupowych serwowane są typowe skandynawskie kanapki Smorrebrog, ciasto Drommekage, a także w ofercie znajdziemy torcik szwedzki firmy Swedish cake. Kawiarnia posiada bogate menu śniadaniowe, gdzie na stałe serwowana jest jajecznica z wędzonym pstrągiem, jajecznica z suszonymi pomidorami i bazylią smażona na oleju kokosowym,  tosty z pesto, serem feta i suszonymi pomidorami, tosty na słodko z masłem orzechowym i bananami czy granola z jogurtem, masłem orzechowym i owocami. Serwowane ciasta w lokalu to przede wszystkim serniki, szarlotki, brownie, a także skandynawskie ciasta przygotowywane na specjalnie na potrzeby kawiarni. W menu kawowym znajdziemy kawę po duńsku z rumem, cynamonem, cukrem trzcinowym i goździkami.

Kawiarnia Hygge Cafe otwarta jest codziennie w godz. 9-21. 

Ilość skandynawskich miejsc w Polsce przybywa i to bardzo cieszy. Mam nadzieję, że pojawi się coraz więcej kawiarni i restauracji, gdzie poza nazwą z Północy będziemy mogli zadowolić kubki smakowe skandynawskimi potrawami.

A może znacie jeszcze jakieś miejsca w Polsce, które pominęłam? Dajcie znać w komentarzu!

Smacznego!